¿Qué cocinar este Cinco de Mayo? Te regalamos una receta deliciosa que puedes hacer en casa
(CNN Español) – En Estados Unidos el Cinco de Mayo se ha convertido en una festividad parte de la cultura popular del país.
Durante la fecha –sin importar el día de la semana en el que caiga Cinco de Mayo–, los estadounidenses celebran comiendo y bebiendo. Desde tacos, burritos, nachos, hasta margaritas, micheladas u otros cocteles a base de tequila.
En Zona Pop CNN conversamos con la chef mexicana Pati Jinich, conocida en la televisión estadounidense por su programa «Pati’s Mexican Table» en el canal público PBS.
En este episodio, Jinich nos habla de los platillos «mexicanos» originados en Estados Unidos y de algunas de las tradiciones del Cinco de Mayo en el país.
También nos regala la receta a continuación para celebrar, de la mejor manera, la festividad.
Receta de Cinco de Mayo: Camarones chipotle
Rinde para 3 a 4 porciones
Receta de la chef Pati Jinich
Ingredientes
450 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 cucharadita de sal marina o kosher, o al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1/4 taza de tequila
1/4 taza de crema mexicana, crema estilo latino, crema fresca o crema espesa
1 cucharada de salsa de chiles chipotle en adobo, o al gusto
1 chile chipotle en adobo, sin semillas y picado (opcional)
10 cebolletas, en rodajas
Preparación
Pelar y desvenar los camarones. Colocar en un bol y espolvorear con sal y pimienta.
En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, deja que la mantequilla se derrita. Una vez que comience a chisporrotear, agregue el ajo; revuelva y cocine durante 10 a 15 segundos, hasta que se vuelva fragante.
Incorpora los camarones, asegurándote de que la sartén no esté abarrotada, y déjalos dorar por un lado y luego por el otro, durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado. No dejes que se cocinen demasiado; deben estar dorados por fuera pero apenas cocidos.
Agrega el tequila e inclina ligeramente la sartén sobre la llama para que se encienda. Déjalo cocer hasta que desaparezcan las llamas. Agregue la crema y la salsa chipotle (y el chile picado sin semillas si lo usa).
Sirve inmediatamente, espolvoreando las cebolletas por encima.
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